魚伊三テイクアウト店

デパ地下の売り場のように端正に整えられたショーケースの向こうには、魚屋を祖業とし、長年仕出し料理を手がけてきた「魚伊三」ならではの和食がずらりと並びます。普段の食卓に本格的な魚料理や手間のかかった惣菜を取り入れたいときに、心強い選択肢となるテイクアウト専門店です。

まず目を引く看板食材は、数量限定で並ぶ天然インドマグロのぶつ切りです。きめ細やかな脂が乗ったトロぶつ切りは、口に含むとなめらかにとろける贅沢な味わいがあり、赤身ぶつ切りは歯切れの良さと濃厚な旨味、爽やかな酸味のバランスが際立ちます。そのままわさび醤油で刺身として味わうのはもちろん、温かいご飯に豪快にのせて丼仕立てで楽しむのも格別です。

お弁当の筆頭格である「煮しめ弁当」には、仕出し料理で培われた職人技が凝縮されています。里芋や筍、がんもどき、南瓜、蒟蒻、椎茸といった具材は、素材ごとに鍋や調味料を変えて丁寧に炊き上げられており、煮崩れすることなく芯まで出汁の旨味が浸透しています。冷めても味がぼやけず、噛むほどに滋味が広がる煮物に加え、自家製西京味噌で漬け込んだ焼き鮭が添えられ、満足度の高い一折に仕上がっています。

焼き魚を中心にした弁当なら、自家製の西京味噌にじっくり漬け込み、身をふっくらと焼き上げた「カラスがれい西京焼き弁当」も見逃せません。厚みのあるカラスがれいは脂乗りがよく、出汁を利かせたかつお節を海苔の下に忍ばせた宮城県産つや姫のご飯と見事に調和します。

店頭では単品の和惣菜も充実しており、醤油ダレの味が染み込み表面が香ばしい「まぐろの大かま焼き」や、甘辛い味付けに山椒を利かせた「まぐろしぐれ煮」など、晩酌の肴や夕食のプラス一品に重宝する料理が揃っています。手軽なおにぎりや茶碗蒸しなどを組み合わせ、その日の気分に合わせた自分だけの献立を持ち帰ることができます。